獺祭

旭酒造株式会社が1990 年から展開している日本酒の純米大吟醸ブランド。

美味しさにこだわり、日本酒の伝統的な製造体制である杜氏を置かず、社員によるお酒造りを行っています。

美味しさを追求するため、IT や機械を取り入れつつも、12 階建ての本社蔵では120 名を超す製造スタッフが獺祭を造っています。

伝統という言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとするのが、獺祭の姿勢です。