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Description
ますだ製麺五島手延うどんは、長崎県五島市で、伝統の手延製法で作られています。島の特産である食用椿油を塗布〈とふ〉しながら、棒状の生地を２本の箸にかけて延ばしていく作業を繰り返し、紐状の細い麺にしていく過程でしっかりと熟成を重ね、じっくりと乾燥させます。この伝承の技を受け継ぐ麺匠の腕によって、コシが強く、切れにくい五島うどん特有の麺へと仕上がります。白磁のように艶〈つや〉があり、プルンと滑らかな食感と、麺自体の持つ豊かな風味と椿油が調和して、シンプルでありながらも、奥深い味わいを引き出しているのが、最高品質を誇る五島うどんの特長です。温かいメニューはもちろん、冷麺でもお楽しみいただけます。
アレルギー情報
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保管条件
Store in a Cool, Dry place
栄養情報
Typical values per 100g: Energy: 1419kj / 338kcal, Fat: 1.6g, of which Saturates: 0.25g, Carbohydrates: 71.5g, of which sugars: 65g, Fibre: 2.4g, Protein: 93g, Salt: 4.4g
原材料
Wheat Flour (Gluten). Water, Salt, Edible vegetable oil (Rapeseed oil, Soybean oil), Camellia Oil
商品番号
G1060