玄米の外側の層を取り除き、 白米に仕上げる工程を精米といいます。 Yutakaの厳選したプレミアム日本米は、 玄米の状態で英国へ運び、ロンドンで精米しています。

日本で精米してから長距離輸送するだけではなく、 英国での販売場所により近いロンドンで精米することで、 プレミアム日本米をより丁寧に管理することができます。

ロンドンで精米したお米は、 品質管理の一環として発送直前まで冷蔵保管しています。 商品到着後は、パッケージに記載された保存方法に従ってください。

コシヒカリは日本で最もよく知られている米品種のひとつです。 自然な甘み、ほどよい粘り、 炊き上がりの美しいツヤが特徴です。 Yutakaでは異なる産地のコシヒカリを取り揃えています。

コシヒカリは甘みと粘りのバランスが特徴です。 ゆめぴりかは比較的甘みが強く、 やわらかくもちっとした食感。 ななつぼしはあっさりとバランスがよく、 幅広い料理に合わせやすい品種です。

日本で一般的に食べられている多くのお米は、 ジャポニカ種の短粒米、 または日本の短粒米らしい丸みと粘りを持つお米です。 なお、もち米は一般的な日本の白米とは異なる種類のお米です。

未調理のお米は、高温、多湿、直射日光、 強いにおいを避け、商品パッケージに記載された方法で保存してください。 詳しくは お米の保存方法ガイド をご覧ください。