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Description
ロンドン在住の寿司職人、アツコ先生による寿司作りのマスターブック。本物の知識と技術に現代的で革新的なアイデアを融合させ、巻き寿司、ラップ寿司、型寿司、解体寿司など、60種類のレシピを掲載しています。本書では、色、味、食感という3つの原則に基づいた寿司の具材の選び方など、美味しい寿司作りの秘訣をシンプルに解説しています。
商品コード
V02001
