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Description
日本では「ザブトン」として知られる、希少なフレッシュ鹿児島県産牛チャックフラップの格別な味わいと柔らかさをお楽しみください。
ザブトンは、肩ロースの芯に近い部分から取れる希少部位です。きめ細かな霜降り、ジューシーで柔らかな肉質、そして濃厚な牛肉本来の旨味が特長で、高級部位として高く評価されています。
肉全体に入った繊細な脂が加熱することでゆっくりと溶け出し、まろやかなコクと深い旨味、しっとりとしたジューシーな食感を生み出します。短時間の加熱でも柔らかく仕上がり、豊かな風味をお楽しみいただけるため、ご家庭での特別な食事におすすめです。
薄切りにして焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶにするほか、厚めにカットしてステーキとして、フライパンやバーベキューで表面をさっと焼いても美味しくお召し上がりいただけます。美味しく仕上げるため、火を通しすぎないようにし、加熱後は少し休ませてからお召し上がりください。
※最低重量は700gです。個体差により、商品の重量や形状が異なる場合があります。
※こちらの商品は冷蔵商品です。チルド便にてお届けいたします。
※こちらの商品はブロック肉です。掲載例を参考に、ご家庭でお好みの大きさにカットしてお召し上がりください。カット後は冷凍保存も可能です。
【おすすめの調理方法】
調理前に冷蔵庫から取り出し、牛肉を室温に戻します。塩・こしょうで軽く味付けし、中心の柔らかさとジューシーさを残すよう、強火で表面に香ばしい焼き色が付くまで焼いてください。
わさび、大根おろし、ポン酢、和風ステーキソースなどを添えて、シンプルにお召し上がりいただくのがおすすめです。
