Description
本格的な和食の味わいをご家庭で楽しめる、つくしん 天然 黒口浜真昆布です。深い旨みと上品な磯の香りが特徴の真昆布は、伝統的な昆布だし作りに広く使われる日本の代表的な昆布のひとつです。
味噌汁、麺つゆ、鍋物、煮物、和風カレー、茶碗蒸し、つけだれなど、さまざまな和食のベースにぴったり。肉や魚を使わずに旨みを加えられるため、植物性のだしを作りたい方にもおすすめです。
英国で本格的な昆布だし・和風だしを手軽に作りたい方に最適な80gパックです。保存しやすく、少量でもしっかりと旨みを引き出せます。
使い方
昆布だしの材料として使用するほか、スープ、煮込み料理、炊き込みご飯、煮物などに少量加えることで、料理に自然な旨みと深みをプラスできます。使用前は、表面を乾いた布または軽く湿らせた布でやさしく拭いてください。旨み成分を含む白い粉が付いていることがあるため、水で洗い流さないようにしてください。
昆布だしの取り方
- 水1Lに対して昆布約10gを用意します。
- 昆布を水に入れ、30分以上、できれば数時間から一晩浸けておくと、より深い味わいになります。
- 弱火〜中火でゆっくり加熱します。
- 沸騰する直前に昆布を取り出します。
- 味噌汁、麺つゆ、鍋物、煮物などのだしとしてお使いください。
さらに風味豊かに仕上げたい場合は、昆布を取り出した後にかつお節を加えると、合わせだしとしてお楽しみいただけます。
- Allergen information
-
Molluscs,
Crustaceans
- Storage Information
- Store in a Cool, Dry place
- Nutritional Information
- Typical values per 100g: Energy:712kj / 170kcal, Fat: 1.3g, of which saturates: 0.2g, Carbohydrates: 34g, of which sugars: 0g, Protein: 5.8g, Salt: 6.6g
- Ingredients
- Kelp (100%)
- Contents
- 80g
- Serving Suggestions
- How to Use
Use kombu to make a simple Japanese soup stock, or add a small piece directly to soups, stews, rice dishes or simmered dishes to enhance flavour. Gently wipe the surface with a dry or lightly damp cloth before use, but do not wash it, as the natural white powder on the surface contains umami.
How to Make Kombu Dashi
1. Add around 10g of kombu to 1 litre of water.
2. Leave to soak for at least 30 minutes, or ideally several hours/overnight for a deeper flavour.
3. Heat slowly over low to medium heat.
4. Remove the kombu just before the water begins to boil.
5. Use the dashi straight away as a base for miso soup, noodle broth, hot pot or Japanese cooking.
- Prefectures of Japan
-
Hokkaido
- Cuisine
-
Japanese
- Item Code
- K3223A
