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和牛（Wagyu）は、日本で認められている4つの牛の品種、黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種、およびそれらの条件を満たす交雑種を基礎とする日本の牛肉カテゴリーです。 きめ細かな霜降り、やわらかな食感、豊かな味わいで特に知られています。 では、日本産和牛は一般的な牛肉と何が違うので...