ユタカ 乾燥冬椎茸 どんこ 冬椎茸 30g

Description

高級どんこは食物繊維が豊富です。日本料理では、魚介系のだしと合わせることで旨味が引き立ちますが、きのこだけのだしでも同様に美味しくいただけます。椎茸は日本で最も多く利用されているキノコの一つです。豊かな栄養、香り、そして旨味から、「きのこの王様」「野菜の王様」と呼ばれています。椎茸は、高タンパク質、低脂肪、多糖類、複数のアミノ酸、ビタミンといった栄養価に優れています。干し椎茸は水分が少なく、長期保存が可能で、使い勝手が良いのが特徴です。水に浸して洗浄すれば、炒め物、だし取り、冷やしなどに使えます。厳選された椎茸は、直径3～5cmです。
軽く水で洗い、一晩または柔らかくなるまで浸します。急いでいる場合は、ぬるま湯に30分ほど浸します。早く使用する場合は、熱湯に浸して2〜3分煮ます。ただし、風味を最大限に引き出し、より濃厚なスープにするには、ゆっくりと浸すことをお勧めします。

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だしパック
だしの素

アレルゲン
天然の亜硫酸塩が含まれている可能性があります

保管情報
涼しく乾燥した場所に保管してください。

栄養情報
100gあたりの標準値：エネルギー：1163kj / 279kcal、脂質：3.3g（うち飽和脂肪酸：0.49g）、炭水化物：20.7g（うち糖類：1.23g）、食物繊維：36.6g、タンパク質：23.3g、食塩相当量：0.02g

材料
乾燥椎茸（LENTINUS EDODES）100％

商品コード
YK70247A

Item Code

YK70247A

Contents

30g

Ingredients

Dried Shiitake mushroom (LENTINUS EDODES) 100%

Nutritional Information

Typical Values per 100g: Energy: 1163kj / 279kcal, Fat: 3.3g, of which saturates: 0.49g, Carbohydrates: 20.7g, of which sugars: 1.23g, Fibre: 36.6g,Protein: 23.3g, Salt: 0.02g

Storage Information

Store in a Cool, Dry place.

Country

China

Cuisine

Japanese

Cooking method

Boiling, Stewing, Other

YUTAKA Usage: Japanese

Perfect for: Broth for udon or soba noodles , Miso soup , Japanese-style hot pots , Chawanmushi (savoury steamed egg custard)

YUTAKA Usage: Non-Japanese

Great for: Potage soups , Stews , Rehydrated mushrooms as a pasta topping