Yutaka 乾燥シイタケ 4-6cm 500g

Description

椎茸は日本で最もよく利用されているキノコの一つです。その豊かな栄養、香り、そして味わいから、「キノコの王様」「野菜の王様」と呼ばれています。椎茸は高タンパク質、低脂肪、多糖類、複数のアミノ酸、ビタミンといった栄養特性を持っています。干し椎茸は水分が少なく、長期保存が可能で、使い勝手が良いという特徴があります。水に浸して洗浄した後、炒め物、だし取り、冷やしなどに活用できます。厳選された椎茸は直径3～5cmです。
軽く水で洗い、一晩または柔らかくなるまで浸します。急いでいる場合は、ぬるま湯に約30分間浸します。より早く使用する場合は、熱湯に浸して2〜3分間煮ます。ただし、最高の風味とより豊かなスープを得るには、ゆっくりと浸すことをお勧めします。

Explore Yutaka's dashi products:

だしパック
だしの素

Item Code

YK70248

Contents

500g

Allergen information

Sulphites

Ingredients

Dried Shiitake mushroom (LENTINUS EDODES) 100%. May contain naturally occurring Sulphites.

Nutritional Information

Typical values per 100g: Energy: 1163kj / 279kcal, Fat: 3.3g, of which saturates: 0.49g, Carbohydrates: 20.7g, of which sugars: 1.23g, Fibre: 36.6g, Protein: 23.3g, Salt: 0.02g

Storage Information

Store in a cool and dry place

Country

China

Cuisine

Japanese

Cooking method

Boiling, Stewing, Other

YUTAKA Usage: Japanese

Perfect for: Broth for udon or soba noodles , Miso soup , Japanese-style hot pots , Chawanmushi (savoury steamed egg custard)

YUTAKA Usage: Non-Japanese

Great for: Potage soups , Stews , Rehydrated mushrooms as a pasta topping