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ラーメンの上にのっている、茶色く細長い、ほどよい歯ごたえのある食材を見たことはありませんか？ 名前は知っていても、メンマとは何なのか、何から作られているのか、ただの竹の子なのかと疑問に思う方もいるかもしれません。 メンマは、竹の子を発酵させて作る日本の食品で、ラーメンの定番トッピングとし...