日本酒の味わいガイド｜好みから選ぶ日本酒
味わい分類について
日本酒の味わい分類の見方
日本酒の味わいは、必ずしもひとつのカテゴリーだけに当てはまるとは限りません。 例えば、フルーティーでありながらキレのある一本や、 奥深い旨味とまろやかさの両方を持つ日本酒もあります。
この味わい分類は、香り、口当たり、味わいの特徴を比較しながら、 自分の好みに近い日本酒を見つけるための目安としてご利用ください。
かんたんな選び方
- ✓ 普段好きな香りや味わいから探してみる。
- ✓ 商品ごとのテイスティングノートを比較する。
- ✓ 複雑な味わいが好きなら複数タイプをチェック。
- ✓ 気になる一本が見つかったら商品ページへ。
タイプ 01
フルーティー＆アロマティック
桃、洋梨、メロン、マンゴー、パイナップル、花を思わせるような 華やかな香りが特徴のタイプです。 繊細で上品なものから、香りをしっかり楽しめるものまで幅広く、 冷やして楽しみやすい日本酒も多くあります。
主なテイスティングノート
桃 洋梨 メロン マンゴー パイナップル フローラル
こんな方におすすめ： 香り豊かなお酒、トロピカルフルーツ、花の香り、 エレガントな白ワインがお好きな方。
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タイプ 02
フレッシュ＆クリスプ
クリーンで軽快、爽やかな飲み口とキレのある後味が特徴です。 すっきりとした辛口の日本酒をお探しの方にもおすすめ。 繊細で軽やかなものから、輪郭のはっきりしたタイプまで楽しめます。
主な特徴
クリーン 軽快 キレ 辛口 爽やか すっきり
こんな方におすすめ： 辛口の白ワイン、軽やかな味わい、 すっきりした後味や爽やかなお酒がお好きな方。
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雁木 みずのわ 純米吟醸
マンゴー · パパイヤ · すっきりとした辛口
軽やかで上品、爽やかな飲み口。 トロピカルフルーツの香りと、バランスの良いすっきりした辛口の余韻が特徴です。
雁木 みずのわを見る
タイプ 03
アーシー＆ミネラル
旨味やミネラル感を中心に、ナッツ、穀物、きのこ、 杉、カカオなどを思わせる深みのある香りが特徴。 複雑さや骨格のある味わいを楽しみたい方におすすめのタイプです。
主なテイスティングノート
旨味 ミネラル 栗 きのこ 杉 カカオ
こんな方におすすめ： 香ばしい味わい、ナッツ、旨味の強い料理、 深みのあるお酒がお好きな方。
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タイプ 04
リッチ＆メロウ
しっかりとしたボディとなめらかで丸みのある口当たり、 深みのある味わいが特徴です。 旨味、クリーミーさ、ナッツ、キャラメル、 ドライフルーツや穏やかなスパイス感を感じられるものもあります。
主なテイスティングノート
栗 キャラメル クリーミー ナッツ まろやか 深い旨味
こんな方におすすめ： コクのあるお酒、クリーミーな口当たり、 濃厚な料理、深くまろやかな味わいがお好きな方。
おすすめのリッチ＆メロウ日本酒
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初孫 伝承 生酛本醸造
栗 · バタースコッチ · ヘーゼルナッツ
まろやかでコクのある味わい。 ローストしたヘーゼルナッツやブリオッシュ、アップルパイのようなニュアンスが特徴です。
初孫 伝承を見る
タイプ 05
個性豊かな日本酒・和酒を探す
いつもとは少し違う味わいを楽しみたい方へ。
スパークリング日本酒やにごり酒、梅酒、ゆずなどフルーツを使った和酒もご紹介します。
おすすめの個性的な日本酒
スペシャルスタイルをすべて見る →
どれを選べばいいか迷ったら
いろいろな日本酒を飲み比べてみませんか？
異なる味わいの日本酒を飲み比べて、あなたの好みに合うスタイルを見つけてみましょう。
日本酒テイスティングセット
ご自宅で複数の日本酒を飲み比べながら、 好きな香り、口当たり、味わいのタイプを探してみてください。
テイスティングセットを見る 好みから選ぶ
好みの味わいから日本酒を探す
好きな味わいがすでに決まっている方は、以下から近いタイプを選んでみてください。
よくあるご質問
味わいから日本酒を選ぶ
フルーティーな日本酒が好きな場合、どれを選べばいいですか？
まずは「フルーティー＆アロマティック」タイプがおすすめです。 桃、洋梨、メロン、マンゴー、パイナップル、花などの テイスティングノートを目安に選んでみてください。 獺祭23、獺祭39、亀泉 CEL-24などは、 このタイプの違いを比較しやすい日本酒です。
辛口の日本酒が好きな場合、どれを選べばいいですか？
「フレッシュ＆クリスプ」タイプから探してみるのがおすすめです。 商品説明の「クリーン」「キレ」「軽快」「辛口」といった表現を目安にしてください。 雁木 みずのわや一ノ蔵 無鑑査 超辛口は、 すっきりとしたドライな味わいを楽しめる例です。
「フレッシュ＆クリスプ」と「リッチ＆メロウ」は何が違いますか？
フレッシュ＆クリスプは、より軽やかでクリーン、 爽やかな飲み口を持つ傾向があります。 一方、リッチ＆メロウは、よりコクがあり、 丸みのある口当たりと深い味わいを楽しめるタイプです。 ただし、ひとつの日本酒が複数の特徴を持つ場合もあります。
ひとつの日本酒が複数の味わいタイプに当てはまることはありますか？
はい。日本酒には複数の特徴が同時に表れることがあります。 例えば、フルーティーでありながらキレがあるものや、 旨味が豊かでまろやかなものもあります。 この分類は厳密なカテゴリーではなく、 日本酒を比較して選びやすくするためのガイドとしてご利用ください。
初めて選ぶなら、どの味わいタイプがおすすめですか？
すべての方に共通するひとつの正解はありません。 香りの華やかなお酒がお好きならフルーティー＆アロマティック、 軽やかなお酒がお好きならフレッシュ＆クリスプから試してみるのがおすすめです。 複数の味を比較したい場合は、テイスティングセットも便利です。
味わい別に日本酒を購入できますか？
はい。このページから、 フルーティー＆アロマティック、 フレッシュ＆クリスプ、 アーシー＆ミネラル、 リッチ＆メロウ、 スペシャルスタイルの各カテゴリーを確認できます。 気になるタイプから商品やコレクションページへ進んでください。
あなた好みの日本酒を
好みの味わいから、日本酒を見つけよう
香り、口当たり、味わいの特徴から、あなたの好みに合う一本を探してみてください。
アルコール商品は18歳以上のお客様のみご購入いただけます。 Yutaka Shop Onlineでは、アルコール商品の配送にChallenge 25ポリシーを適用しています。 お酒は適量を守ってお楽しみください。