世界で人気の絶対に食べるべき日本食グルメおすすめ10選
Shop Yutaka Admin日本の料理は、味わい深さや見た目の美しさが特徴で、健康にも配慮されたものが多く、初めて日本食を食べる人を虜にしています。この記事では、日本独特の食文化や新鮮な食材の味の特徴や楽しみ方、世界でも人気のあるおすすめの日本食、家庭で日本食を再現するコツまで紹介しています。魅力あふれる日本食の文化、趣のある料理の世界に、ぜひ触れてみてください。
Table of Contents
■ 日本食の魅力と世界観 「日本食」とはどんな料理のこと?
■ 人気・おすすめの伝統的な日本食10選
・ 寿司
・ うなぎの蒲焼
・ ラーメン
・ うどん
・ そば
・ 納豆
・ カレーライス
・ てんぷら
・ すき焼き
・ しゃぶしゃぶ
・ 和菓子
■ 日本食を楽しむために
■ 日本食の魅力と世界観 「日本食」とはどんな料理のこと?
日本食は、日本で生まれた料理や日本独自にアレンジされた料理を指し、日本における国民的な料理の総称です。その中に、懐石料理(茶道に由来し、軽めの食事で茶の席の前に出される料理)や会席料理(品数が多く、宴会や食事会で楽しむ料理)などの伝統的な和食が含まれています。
和食は、日本の自然を尊重する精神に基づく食文化で、ユネスコ無形文化遺産にも登録されているのをご存知でしょうか。日本食の最大の特徴は「旨味」と「出汁」にあり、特に旨味成分が料理の中心に据えられています。日本では、きのこや魚介類など、旨味が強い食材が多用され、どんな料理も旨味を引き出す工夫が施されています。
例えば、昆布とカツオを組み合わせると旨みは8倍に、昆布とシイタケ(きのこ)を組み合わせると旨味が12倍にもなると言われています。
一方で、日本食には和食だけでなく、外国の料理をアレンジし、独自に進化させたスタイルもあります。このように、日本食は奥深く、多様性に富んだ魅力的な食文化なのです。
■ 人気・おすすめの伝統的な日本食10選
日本食はここで紹介しきれないほど種類も豊富で、日本独自の食材も非常に多いのですが、ここでは人気・おすすめの伝統的な日本食10品とデザートを紹介します。
日本の映画やアニメなどでもよく登場するので、なんとなく知っている日本食が多いかもしれません。まだ挑戦したことのない日本食があればぜひ試してみてください。
- 寿司
- うなぎの蒲焼
- ラーメン
- うどん
- そば
- 納豆
- カレーライス
- てんぷら
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
- 和菓子
・ 寿司
寿司は日本食の代名詞であり、世界中で愛されている料理です。
明治維新(西暦1868年)以降にアメリカへ初めて輸出され、その後、人気は急上昇。寿司は日本米にすし酢を混ぜた酢飯を使用し、握り寿司、巻き寿司、いなり寿司など、さまざまなスタイルがあります。その魅力は、シンプルでありながら奥深い味わいと海鮮や野菜などの具材とご飯の絶妙な組み合わせが作り出すものです。また、ヘルシーで健康にも良いと評価されています。
高級寿司店で食べる特別なお寿司だけでなく、回転寿司などさまざまな提供スタイルが登場し、手軽に楽しめる国民食となりました。生魚に挑戦することは、もしかすると新しい冒険かもしれませんが、日本食を試すならまずはお寿司から!ぜひ挑戦してみましょう。
自宅でお寿司を再現するなら、簡単で楽しい巻き寿司がおすすめです。Yutaka Shop Onlineでは、巻き寿司を簡単に作れるキットを販売しています。
お寿司を自分の好きな食材で作りたいという人は、食材も自分で選んでみましょう。
キットがなくても巻き寿司は手軽に作ることができます。ラップの上に海苔を1枚、その上に酢飯(お米に適量の酢を入れたもの)を海苔と同じ形状で乗せ、好みの具材を並べて巻きましょう。固めにしっかり巻くのがコツです。
お寿司に向いているお米の取り扱いもあります。
日本でもホームパーティや誕生日の日などで、テーブルに好きな具材を並べて、各自が好みのお寿司を作って楽しみます。「手巻き寿司」と呼ばれ、海苔を手のひらサイズにカットして、クレープのように巻いて食べるのです。
自分の好みの味にカスタマイズできる手巻き寿司は、友達や家族と一緒に寿司を作ることは楽しいイベントになるでしょう。
・ うなぎの蒲焼
うなぎの蒲焼は日本の江戸時代(西暦1600〜1868年)に夏のスタミナ食として人気を博した、日本の伝統的な料理です。下処理を施したうなぎの切り身を、甘辛い醤油のタレで焼き上げるこの料理は、外は香ばしく中はふんわりとした独特の食感に、チキンでもビーフでもない新しさを感じるのではないでしょうか。甘さと醤油の風味が絶妙に絡み、初めて食べる外国人でも「新しいけれど親しみやすい」と感じるでしょう。すっかり日本以外の国や地域でもお馴染みとなった、「照り焼き」味のような甘辛い味の好きな方には、おすすめの味付けです。
また、日本ではうなぎは贅沢な食材として愛されています。日本に来た際にはぜひ一度、スタミナ満点のうなぎの蒲焼を乗せた「うな重」を高級店で楽しんでみてください。日本ならではの贅沢な味わいを体験できること間違いなしです。
「うなぎの蒲焼」はYutaka Shop Onlineから購入することができます。
うなぎの蒲焼は美味しいご飯とともに「うな重」・「うな丼」として食べることで、より味が映えます。ぜひ日本の有名ブランド米「コシヒカリ」や「あきたこまち」、「ひとめぼれ」や「ゆめぴりか」と一緒にお楽しみください。
うなぎのタレのご用意もあります。
こだわり派のあなたには、本格的かつ簡単な手作りできるうなぎのタレのレシピをご紹介します。
【酒、お好みの醤油、みりん、砂糖を1 : 1 : 1 : 1】の比率で混ぜるだけ!焼いた鰻を炊いたホカホカのご飯に乗せて、たれをかけるだけです。ぜひ家庭でも再現してください。
・ ラーメン
ラーメンは、小麦粉で作られた中華麺と風味豊かなスープからなる、異文化を日本らしくアレンジしたタイプの日本料理のひとつです。スープの種類には、醤油、塩、味噌、とんこつなどの4大ベースがあり、それぞれの地域や店によって独自のアレンジが楽しめます。トッピングとしては、チャーシューや海苔、ネギ、メンマ、ゆで卵などが一般的で、見た目にも華やかです。
日本スタイルのラーメンの歴史のはじまりは、明治時代(西暦1868〜1912年)に中国から伝わった麺料理がきっかけと言われています。その後、第二次世界大戦後の食糧不足を経て、急速に発展しました。特に1970年代から80年代にかけて、日本の各地に独自のラーメン文化が生まれ、多様性が広がりました。
日本スタイルのラーメンが世界で人気となった理由は、味の多様性と独自の風味、そしてインスタントラーメンの普及の影響もあるでしょう。それぞれのラーメン店によって異なる独自の味や雰囲気、ラーメンを作る過程を間近で見ることができるスタイルも、日本を訪れる観光客にとって魅力的な体験となっています。
日本人でも、ラーメン巡りが旅の目的になるほど、日本国内でも人気の食べ物で、最近では、ラーメン博物館やテーマパークも登場しています。
Yutaka Shop Onlineでは、ラーメンを自宅で簡単に作れる商品を販売しています。
5分で日本のラーメンを再現できるYUTAKAブランドのラーメンです。
日本スタイルのインスタントラーメンもおすすめです。乾燥麺を湯がき、同封されているスープの元をお湯で溶かせば、ベースは出来上がり。お好みに合わせて、チャーチューや煮卵、ネギなどをトッピングするのも良いでしょう。
・ うどん
うどんは、小麦粉で作られた太い麺が特徴の日本の伝統的な麺料理です。主に温かい出汁に浸した「温かいうどん」や、冷たいつけ汁で楽しむ「冷たいうどん」があり、具材やトッピングも多彩です。シンプルながらも、地域ごとの特色や家庭の味が楽しめるのが魅力です。
うどんの起源は、日本の奈良時代(西暦710年頃〜794年)や平安時代(西暦794〜1180年)にさかのぼると言われ、鎌倉時代(西暦1185年〜1333年)以降に現在のような形に発展しました。特に「讃岐うどん」は、日本の香川県の名物として全国的に知られ、手打ちの技術やコシの強さが評価されています。
日本以外の国や地域の人々にも、うどんの優しい出汁の味わいや、具材のバリエーションの豊富さが人気です。日本のうどん専門店では、自分好みのトッピングを選ぶ楽しさや、食べ方を選ぶ自由度も観光客の心をつかんでいます。
日本の食文化の奥深さを感じられる一品として、ぜひ味わってみてください。
うどんのスープは白だしをお湯で薄めるだけでOK。スープの中に茹でたたうどんを入れれば簡単に体の温まるうどんの完成です。
夏の暑い時期には冷やして食べると冷うどんになります。トッピングにはお肉や卵、野菜、わかめ、油揚げなどが一般的ですが、餅やキムチ、チーズなどの変わり種も意外と相性がいいようです。
うどんやラーメンは日本では、音を立てながらすすって食べる習慣があります。日本でも基本的には音を立てて食べることはマナー違反ですが、ラーメンやうどんをすする音に関してはマナー違反とはなりません。
多少抵抗があるかもしれませんが、自宅で楽しむ際に限り、音を立てながらすすってみてもいいかもしれません。
・ そば
そばは、そば粉から作られた細い麺で、日本の伝統的な麺料理の一つです。温かい「そばつゆ」に浸した「温かいそば」や、冷たい「ざるそば」など、さまざまなスタイルで楽しむことができます。その風味豊かな味わいと、つるっとした食感・喉ごしが特徴です。
そばの歴史は古く、平安時代にさかのぼると言われています。当初は薬草としても知られていましたが、日本の江戸時代(西暦1600〜1868年)には食材として広まり、庶民の間で親しまれるようになりました。そばはそば粉を用いて手打ちされるため、地域ごとに独自の製法や味わいが楽しめます。
日本人以外の国と地域の人々からも、そばは健康志向や独特の食感などによって人気が出てきています。「十割そば」など、そば粉のみで作られているそばはグルテンフリーであり、栄養価が高く、ダイエットや健康に気を使う人々にも好まれています。
Yutaka Shop Onlineでは、そばを自宅で簡単に作ることができる商品を販売しています。
最も簡単なそばの作り方としては、そばを茹で、万能つゆをお好みの味に薄めればOK。刻んだネギやわさびなどの薬味とともに食べることが日本では一般的です。
さらにもう一歩、通な食べ方としては、そばを茹でた後のお湯(そば湯)を残った蕎麦つゆに入れて飲むと、優しい出汁の味を感じられておすすめです。日本のお蕎麦屋さんでは「そば湯」が必ず提供されます。
・ 納豆
マーマイトがイギリス人を二分するよう、納豆も日本人でも好き嫌いが分かれます。納豆は大豆を発酵させて作られた日本の伝統的な食品で、独特の粘り気と香りが特徴です。通常は、ご飯にのせたり、醤油やネギ、卵を混ぜて食べたりしますが、料理にアレンジして楽しむこともできます。
納豆の歴史は古く、日本の平安時代(西暦794〜1180年)にさかのぼるとされています。江戸時代(西暦1600〜1868年)には庶民の食事として広まり、栄養価が高いことから「薬」としても重宝されていました。特に、納豆には豊富なタンパク質とビタミンKが含まれており、健康に良い食材として知られています。最近では、納豆に含まれる納豆菌が腸内環境を整える効果が注目され、スーパーフードとして評価されています。
日本人以外の国と地域の人々にとって、納豆はその独特の風味や食感が興味深い一品です。粘り気のある見た目と独特の香りに、最初の一口は勇気がいるかもしれません。日本では子供も大好きで毎日食卓に並ぶ家庭も珍しくありません。ぜひ、勇気を出して試してみてください。
Yutaka Shop Onlineでは、おすすめの納豆を販売しています。納豆にタレを入れ、ネバネバの泡ができるぐらいまで混ぜましょう!
納豆は温かい炊き立てのご飯と一緒に食べるのがおすすめです。日本のプレミアムなお米でお試しください。
・ カレーライス
カレーライスは、ご飯の上に香ばしいカレーをかけた、具材がたっぷりの日本の人気料理です。カレーは日本の家庭料理として広く親しまれており、その甘みとコクのある味わいが特徴です。インドのスパイシーなカレーとは異なり、日本のカレーは甘くとろみのある仕上がりが特徴です。
カレーライスの起源は明治時代(西暦1868〜1912年)にさかのぼります。1868年、イギリスから伝わった洋食料理として紹介されましたが、多くの場合、カレールウを使用して作られ、具材には肉や野菜が豊富に使われます。カレーライスは、日本の食文化の中で独自の進化を遂げ、国民食の一つとして確立しました。
日本のカレーライスはその豊かな味わいと食べやすさから、世界でも人気があります。甘口のカレーやトッピングのバリエーションも多く、辛いものが苦手な人でも楽しめる料理です。また、カレーライスは家庭で簡単に作れることから、日本から遠く離れた土地で日本料理の再現にチャンレンジする際、選ばれやすいメニューでもあります。
日本のカレーを味わってみたい方は、Yutaka Shop Onlineで購入することができます。
日本スタイルのカレーは、日本の美味しいお米がよく合います。お好みでチーズやカツをトッピングしてください。
・ てんぷら
日本の人気料理であるてんぷらは、エビやイカ、野菜などの食材を衣で包み、サクサクになるまで揚げた一品です。
一般的には、大根おろしを加えた天つゆや塩、柚子胡椒と共に食べられますが、上記で紹介したうどんやそばのトッピングとしても楽しむことができ、天丼としてご飯にのせて食べることもあります。
てんぷらの起源は、16世紀のポルトガルから伝わったと言われています。当初は、魚や肉を揚げる料理として紹介されましたが、日本独自の進化を遂げ、現在のような野菜や海鮮を使った天ぷらが生まれました。日本の江戸時代(西暦1600〜1868年)には、専門店が増え、庶民の食文化として広がりました。
日本以外の国と地域の方にとって、てんぷらはそのサクサクとした食感や新鮮な素材の素朴な風味を味わえるとして人気があります。衣が軽く、揚げた食材の自然な味を引き立てるため、さっぱりとした味わいが楽しめます。
天ぷらを自宅で試してみたいのであれば、冷凍の商品がお勧めです。どちらの商品も油でカリッと香ばしい見た目(=キツネ色)になるまで揚げるだけです。
お好きなつゆにつけてお召し上がりください。先に紹介した、うどんやそばと一緒にいただくのもおすすめです。
・ すき焼き
すき焼きは、日本の伝統的な鍋料理で、特に寒い冬に人気があります。
主な具材には、牛肉、ネギ、白菜、しいたけ、にんじん、春菊などが使われ、甘辛い醤油ベースの割下で煮込みます。この料理名は「好きなように作る」という意味があり、テーブルで仲間と一緒に調理を楽しむことができるのが魅力です。
「割下」は、手軽に再現できる調味料もあり、自宅でもすき焼きを楽しむことができます。
なお、すき焼きは江戸時代(西暦1600〜1868年)の京都で発祥したとされ、焼きながら調理するスタイルが特徴です。調理法には、日本の東(関東風)と日本の西(関西風)で違いがあります。関東風では、割下で具材を煮るのに対し、関西風では肉を先に焼き、砂糖や醤油を加えます。この違いもすき焼きの魅力の一つです。
グループでシェアしながら楽しめるスタイルは、日本の食文化を体験するのに最適で、特別な食事の場にぴったりです。
すき焼きにおすすめのお肉や具材は、Yutaka Shop Onlineから購入できます。
紹介している具材以外に、にんじんやネギ、椎茸、はくさい、玉ねぎなどお好きな食材を、鍋に入れ砂糖・醤油が焦げないようにお湯を少量加え、加減を見ながら焼きます。
お鍋からとった食材は、溶いた生卵にくぐらせて食べることが日本では一般的です。イギリスにおいては、赤いライオンのマーク【ブリティッシュ・ライオンマーク】がついた安全な卵でぜひお試しください。
・ しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶは日本の人気鍋料理で、昆布から取っただし汁に、薄切りの肉や新鮮な野菜、豆腐をさっと煮て楽しむスタイルの料理です。一般的には、しゃぶしゃぶ用の肉をだし汁に10~30秒程度くぐらせて(これが「しゃぶしゃぶ」という動作ですね)火を通してから、ポン酢やゴマダレで味付けし、具材と一緒に食べます。
この料理の名前は、料理を考案した際に、仲居(料理屋で客の対応をする女性)が台所でおしぼりを「じゃぶじゃぶ」とすすいでいる音を聞きつけたことに由来します。しゃぶしゃぶは、1960年代に広まり、以来、すき焼きと並ぶ日本の代表的な鍋料理として愛されています。
しゃぶしゃぶは、肉や野菜の旨みを最大限に引き出し、ヘルシーな食事としても人気があります。自分で調理しながら食べるスタイルは、楽しい食体験になるでしょう。また食材の選択肢が豊富で、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類などを好みに合わせて楽しめるため、自分好みにカスタマイズしたり、毎回違う味が味わえたりすることも魅力です。
しゃぶしゃぶにおすすめのお肉やたれは、Yutaka Shop Onlineで購入できます。
野菜は葉物や根菜などは基本的になんでも合うので、冷蔵庫に少量ずつ残った野菜の処理にもぴったりです。
鍋にお湯を沸騰させ、火の通りにくい野菜から順番に入れておきます、薄く切ったお肉は食べる直前に各自が30秒程度「じゃぶじゃぶ」して、お好みのタレにつけてお召し上がりください。
・ 和菓子
和菓子は、日本の伝統的なデザートで食後の甘味として楽しまれています。その起源は古代にさかのぼり、当初は木の実や果物を使ったシンプルなものでしたが、江戸時代(西暦1600〜1868年)に砂糖が普及し、様々な素材を使った和菓子が発展しました。
現在では、餅、あんこ、寒天、栗、砂糖などを用いた多彩な和菓子が楽しめます。代表的なものには、団子、大福、どら焼き、ようかんなど実に種類が豊富です。
和菓子の魅力は、その美しさと味わいにあります。特に、見た目にこだわり、季節感を大切にした形や色合いが外国人に人気です。また、和菓子は甘さが控えめで、素材の自然な味わいを活かしているため、甘いものが苦手な人でも楽しめます。
さらに、和菓子はお茶との相性が良く、茶道の文化とも深く結びついているため、日本の文化体験の一環としてもおすすめです。
Yutaka Shop Onlineで、おすすめの和菓子が購入できます。
まずは、代表的で親しみやすい和菓子をどうぞ。毎日のティータイムにもおすすめです。
■ はじめての日本食を楽しむコツ
日本食の魅力をさらに楽しむためのコツをお伝えします。紹介するポイントのうち、試しやすいものから取り入れてみてください。
- 盛り付けを楽しむ
日本食は歴史と深い味わいがあること以外にも、見た目の美しいことが魅力です。寿司やうどん、うなぎ料理などの日本食(和食)には漆塗りのお椀やお重、木製の寿司下駄など伝統的な食器が使われています。これらの美しい食器に料理を盛り付けることで食卓を彩り、和食の奥深さを味わうことができます。徳利やお猪口などの酒器や日本各地の焼き物の産地で作られた陶磁器もおすすめです。
- 箸の使い方を習得する
箸でゆっくりと食べることは、日本食の楽しみ方の一つです。箸の使い方が上手くなると、フォークやナイフで食すのとは異なるリズムが生まれるでしょう。また、寿司は手で食べてもOKですし、そばをすするのもOKです。日本ならではの食べ方を体験するとより楽しさが増すと思います。
- 調味料で食べやすくする
醤油など日本特有の調味料がご家庭にない場合には、イギリスにある調味料を使っても、日本食を楽しむことができます。例えば、イギリスで人気の巻き寿司を作る際、醤油の代わりにウスターソースを水で2倍に薄めて使うと、程よい塩味と旨味がでます。
天ぷらは、ディップソースとしてケチャップやマスタードなどを使用してイギリス風にアレンジするのもおすすめです。わさびにマヨネーズを混ぜることでも日本らしさを楽しめます。
- 香りを楽しむ
日本食は香りでも味わうことができます。ゆず・しそ・ねぎ・生姜・わさびなど、香りが特徴的な食材を上手に使うと、料理にアクセントが加わり、日本らしさが増します。
- 食感に注目する
日本食には、サクサクした天ぷら、モチモチした餅、つるっとしたうどんなど、独特な食感が豊富です。食感の違いを意識して楽しむと、新しい発見があるかもしれません。
Yutaka Shop Onlineでは寿司や天ぷら、うどんなどの伝統料理から、バラエティー豊かなラーメンやカレー、スイーツである和菓子まで、本格的な日本食を楽しめる食材と調味料を取り揃えています。
自宅で手軽に調理できる初心者向けの商品や、日本から取り寄せた個性豊かな美味しいお米など、日本の食文化を体験できる魅力的な商品が充実しています。
ぜひYutaka Shop Onlineで、あなたの好みの日本食との出会いを見つけてください。